香辣鸭翅的做法分享，比外面卤菜店还好吃，做法也非常简单

逛超市的时候总会买一些零食，我这个人不太爱吃甜的零食。我饿的时候必须吃一点咸口的零食才行，不知道是上了年龄的原因还是怎么的了现在特别不爱吃甜食，吃面包要吃肉松咸口的面包，小时候特别爱吃的糖果也不粘了，现在是无辣不欢的重口味。所以我选零食都会买一些辣条、麻辣鸭脖、凤爪、鸡翅鸭翅之类的。今天要分享的这道菜就跟我吃的零食有关，就是因为我吃了麻辣鸭翅这个零食让我特别想烧鸭翅吃。

这鸡翅鸡腿都好买因为吃的比较频繁吃的人也比较多，这鸭翅虽然在卤菜店经常见到，可你要自己去买鲜鸭翅还真挺难的，费了我很大的劲跑了2个菜市场都没有最后在超市里才找到有卖的。为了除掉我对鸭翅的馋点我就买了一些今天就来给大家做一道香辣鸭翅，绝对让你垂涎三尺像吃到麻辣零食般的过瘾。听说鸭肉营养丰富可大补虚劳，像我们这种工作辛苦的人真的不能错过，下面就来分享这道香辣鸭翅的具体做法。

食材与配料：鸭翅、蒜瓣、生姜、葱、蒜苗、花椒、辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、芝麻

蒜瓣切碎，生姜切片，葱切段备用

锅中加入冷水，放入鸭翅、姜、葱、料酒煮开焯水

焯水后捞出加水冷水过凉

把过凉后的鸭翅用刀剁成3段

炒锅加热倒入油放入蒜瓣、生姜、辣椒、花椒、葱、蒜瓣、爆香

放入鸭翅翻炒均匀

放入两勺生抽、一勺老抽、少许料酒翻炒均匀

加热少许白糖，加入热水水的量与鸭翅平齐。大火煮开中火煮10分钟

10分钟后，放入少许盐翻炒均匀收汁，加入芝麻即可出锅

一道好吃的香辣鸭翅就搞定了，鸭翅相比鸡翅来说要大很多肉也多很多吃起来更爽，我在烹饪的时候会把整个鸭翅给剁成小块这样烧起来更容易入味且更快的熟。要说这鸭翅那叫一个香，鸭子肉里的油脂特别是皮的部分要比鸡肉油多，所以它吃起来更加的香看那烤鸭就知道了最精华的部分就是鸭皮。简单的慢炖让八角香叶还有花椒的味道慢慢浸入了鸭翅里还有火红的辣椒，吃上一口首先是鸭皮香到冒油，后面就能感受到花椒的麻麻以及辣椒的辣味，我还撒了一些芝麻添加了不同的香味感，实在是太棒了这道香辣鸭翅当做零食也没问题，喜欢吃鸭翅的朋友不妨试试这道下饭菜吧。