柿子椒的家常做法大全（柿子椒还能做出这些美味佳肴）

柿子椒是一种辣椒的变种，因为它的形状像柿子，颜色有红、黄、紫等多种，所以又叫彩椒。柿子椒不仅颜色鲜艳，而且营养丰富，含有大量的维生素C、维生素B6、维生素E和叶酸等。柿子椒的辣味很淡，甚至不辣，可以作为蔬菜食用，也可以用来做配菜，增加菜肴的色彩和风味。柿子椒的做法有很多，可以炒、煮、烤、腌制等，下面就给大家介绍几种简单又美味的柿子椒的做法。

柿子椒炒鸡蛋

这是一道非常简单的家常菜，只需要准备几个柿子椒和几个鸡蛋，还有一些盐、油和葱花就可以了。首先把柿子椒洗净切成小块，鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀。然后在锅中烧热油，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋饼，切成小块备用。再在锅中留少许油，放入柿子椒翻炒几分钟，加入适量的盐调味，最后放入鸡蛋饼和葱花炒匀即可出锅。这道菜色彩艳丽，口感软嫩，营养均衡，是一道下饭的好菜。

柿子椒烧肉

这是一道经典的川菜，需要准备一些五花肉、柿子椒、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖和盐等。首先把五花肉切成大块，在开水中焯一下去除血水和油脂，捞出沥干水分。然后在锅中放入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再放入五花肉翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的水，大火烧开后转小火炖约40分钟，直到肉质软烂。接着把柿子椒洗净切成大块，在另一个锅中放入少许油，放入柿子椒翻炒几分钟，加入适量的盐调味。最后把柿子椒铺在盘底，把五花肉和汤汁淋在上面即可。这道菜肉香浓郁，柿子椒清甜爽口，是一道下酒的佳肴。

柿子椒炒肉片

这是一道很下饭的菜，只需要准备一些里脊肉、柿子椒、土豆、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉和盐等。具体做法如下：将柿子椒去蒂去籽后切小块，将土豆去皮切片用清水泡着，里脊肉切片，然后将里脊肉放入汤碗，加入少许食盐，加入1茶匙淀粉，抓匀腌制一会备用！然后在锅中烧热油，放入姜片和蒜末爆香，再放入里脊肉片翻炒至变色，加入料酒和生抽调味，盛出备用。接着在锅中留少许油，放入土豆片翻炒至微软，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。最后放入柿子椒和里脊肉片，翻炒均匀，加入适量的盐调味即可出锅。这道菜肉嫩多汁，柿子椒清甜爽口，土豆软糯香浓，是一道色香味俱全的菜。

柿子椒拌面

这是一道很简单的面食，只需要准备一些面条、柿子椒、酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、花生碎和香菜等。具体做法如下：将面条按照包装上的说明煮熟，捞出沥干水分。然后把柿子椒洗净切成细丝，在一个小碗中放入酱油、醋、辣椒油和芝麻酱，搅拌成拌面汁。最后把面条放在一个大碗中，淋上拌面汁，撒上花生碎和香菜拌匀即可。这道菜面条劲道滑溜，柿子椒爽脆微甜，拌面汁浓郁酸辣，是一道开胃的面食。

柿子椒是一种很有特色的食材，可以用来做各种美味的菜肴，也可以用来增加食物的色彩和营养。柿子椒不仅美味，而且健康，是值得推荐的一种蔬菜。