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美食的秘密配方大全(6款热销传统小吃配方)


朝鲜冷面配方

纯净水40斤,蜂蜜400克,每级鲜酱油300克,橙汁500克,辣椒粉200克,白糖100克,甜蜜素60克,醋精40克,小苏打200克,雪碧二斤

黄瓜4根,大葱100克,姜30克苹果,一个大白梨,两个香菜100克,泡一天捞出。

万能凉拌菜配方

美极鲜25克,白糖50克,凉拌醋15克,红油10克,辣鲜露10克,橙汁5克,一品鲜10克水40克,小米辣一克,蒜末两克,香菜适量

冷藏几小时再用。

凉皮汁

两匹配方分两种都是一样的美味,建议都可以进行尝试,口味不同。

1,盐5克,鸡精5克,香醋两克,紫林陈,醋22克,辣椒油30克,生抽10克,白糖三克,蒜水50克。

2,混合芝麻酱70克,陈醋80克,恒顺香醋30克,辣椒油30克,蒜水50克,油泼辣40克,盐5克,味精5克,白糖3克。

混合芝麻酱的比例,芝麻酱和芝麻油是1:1

饺子万能调料

肉一斤三肥七瘦,盐8克,料酒10克,十三香8克,花椒粉5克,老抽10克,味精5克,鸡精10克,水20克,蚝油10克,美极鲜5克,鸡蛋一个,生粉适量,香油适量。

夫妻肺片

花椒油50克,鸡精30克,花椒面20克,盐30克,辣鲜露0.4斤,鸡精30克,鲜辣汁0.3斤,香油0.5斤,美极鲜0.4斤,糖水0.5斤,花生酱0.8斤,红油5斤,刀口了0.8斤,虾油一斤。


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